To top
30 Eyl

Dünyaca Ünlü Çikolata Ustalarının Finali…

Dünyanın önde gelen gurme markaları Cacao Barry, Callebaut ve Carma tarafından düzenlenen Dünya Çikolata Ustaları Finali 19 – 21 Ekim 2011 tarihleri arasında Paris’te Porte de Versailles Salon du Chocolat Professionnel’ de gerçekleştirilecek.

Dünyanın önde gelen 19 çikolata ve pasta şefi, son derece prestijli Dünya Çikolata Ustası ünvanını kazanmak için dördüncü kez düzenlenen Dünya Çikolata Ustaları Finalinde yer alacaklar.

Dünya Çikolata Ustaları yarışması bütünüyle çikolata sanatına adanmış, uluslararası prestijli bir lezzet yarışmasıdır. Ulusal seçmelere dayalı olarak gerçekleştirilen bu yarışma dünyanın en yetenekli erkek ve bayan tüm çikolata ustalarına açıktır. Üç günlük final süresi boyunca finale katılan 19 yarışmacı çikolatadan oluşan bir sunum ürünü, bir çikolatalı tatlı, pralin dolgu ve süsleme ve bir Aztek kolyesi hazırlayacaklar. Yarışma boyunca bu ürünler dünyanın ünlü şefleri ve çikolata ustaları tarafından değerlendirilecektir.
Değerlendirme jürisinin başkanlığını Fransanın ünlü Çikolata Ustası ve  Meilleur Ouvrier de France unvanı sahibi Arnaud Lahrer ve Alsace’ın ödüllü pasta şefi ve Şikago’daki ünlü Fransız Pastacılık Okulu’nun kurucularından olan Jacquy Pfeiffer birlikte üstlenecekler. 2009 Dünya Çikolata Ustaları Yarışması birincisi Shigeo Hirai’de Dünya Çikolata Ustaları Finalinin Onursal Başkanı olarak yarışmada yer alacaktır.

Bu yılın teması olan “Quetzalcoatl’ın hediyesi Kakao” izleyicileri tarihte geçmişe doğru bir yolculuk yaparak, Meksika’nın antik Aztek medeniyetine geri götürmeyi amaçlamaktadır. Aztekler kakaonun, yorgunluk giderici ve keyif veren dinlendirici kutsal bir armağan olarak tanrı Quetzalcoatl’ın bir hediyesi olduğuna inanırladı. Yarışma adaylarının eserleri ve tariflerinin kakaonun Güney Amerika’daki geçmişini yansıtan bir atmosfer, aroma ve lezzet yaratmaları gerekecektir.

Dördüncüsü düzenlenecek yarışma bu sene ilk defa olarak www.worldchocolatemasters.com internet adresinde canlı olarak yayınlanacaktır. Yarışmanın müdavimleri ve çikolata sevenler eserler arasından seçecekleri kendi favorileri için de internet üzerinden oylamaya katılma olanağı da bulacaklar. Yarışmanın kazananına özel halk ödülü verilecektir.

Yarışma hakkında ayrıntılı bilgi için www.worldchocolatemasters.com İnternet sitemizi ziyaret ediniz.

On dokuz yarışmacı:

Avustralya    Seung Yun Lee
Belçika            Ryan Stevenson
Kanada           Véronique Rousseau
Danimarka     Palle Sørensen
Doğu Avrupa  Mariusz Buritta
Fransa            Xavier Berger
Almanya       Jana Ristau
İzlanda          Asgeir Sandholt
İtalya            Yumiko Saimura
Japonya       Yoshiaki Uezaki
Lübnan         Damien Deslandes
Meksika        Luis Robledo
Hollanda      Frank Haasnoot
Rusya            Alexander Ilyukhin
İspanya        Francisco Somoza Estévez
İsviçre          Claudia Schmid
Tayvan          Chi Hsien Cheng
Birleşik Krallık    John Costello
ABD                Sylvain Bortolini

Jüri üyeleri:

Onursal Başkan      Shigeo Hirai (Japonya)
Jüri Başkanları        Jacquy Pfeiffer (ABD) ve Arnaud Larher (Fransa)
   
Avustralya          Dean Gibson
Belçika                Patrick Aubrion
Kanada               Nancy Samson
Danimarka          Peter Rolaj

Doğu Avrupa    Karol Okrasa
Fransa               Patrick Roger
Almanya            Ewald Knauf   
İzlanda               Haflidi Ragnarsson   
İtalya                  Andrea Slitti       
Japonya            Susumu Shimada   
Lübnan              Samaan Hilal
Meksika             Paulina Abascal   
Hollanda           Jurgen Koens
Rusya               Alex Seleznev       
İspanya             Christian Escriba       
İsviçre               Roni Merz
Tayvan              Erick Chen       
Birleşik Krallık    James Petrie
ABD                   Norman Love        
 
Sponsorlar ve Ödüller:

 “2011 Dünya Çikolata Ustaları Yarışması’nı” kazanan adaylar toplamda 75.000 avro değerindeki ödül paketini paylaşacaklardır. Bu ödül paketi para ödülünün yanı sıra profesyonel malzemelerden oluşacak olup, Finalde alınan dereceler ve elde edilen puanlara göre finalistler arasında paylaştırılacaktır.

1.    Ödülü: Cacao Barry, Callebaut, Chocolate World, Selmi, Prefamac, Villeroy & Boch, Robot Coupe ve Kitchen Aid sponsorluğunda verilecektir
2.    Ödülü: Cacao Barry, Callebaut, Prefamac, Kitchen Aid, Robot Coupe, Villeroy & Boch sponsorluğunda verilecektir
3.    Ödülü: Cacao Barry, Callebaut, Prefamac, Kitchen Aid, Robot Coupe, Villeroy & Boch sponsorluğunda verilecektir.

    En İyi Pralin Ödülü Callebaut’un sponsorluğunda verilecektir.
    En İyi Aztek Kolyesi ödülü Cacao Barry’nin sponsorluğunda verilecektir.
    En İyi Pasta ödülü Lenôtre’nin sponsorluğunda verilecektir.
    En İyi Tatlı ödülü Villeroy & Boch’un sponsorluğunda verilecektir.
    En İyi Çikolatalı Sunum Eseri ödülü Irinox’un sponsorluğunda verilecektir.

İnternet üzerinden yapılan oylamada en iyi sunum ödülünü kazanan yarışmacının ödülü Chocolate World’un sponsorluğunda verilecektir.

SutluBitter
No Comments

Leave a reply