To top
5 Oca

Lezzet Harikası Çikolatanın Temel Çeşitleri

Sadece kokusuyla mutluluk hormonu endorfini harekete geçiren çikolata, damağımızda yavaş yavaş erirken, insanı farklı hazlara sürüklüyor. Çikolatanın faydaları ise saymakla bitmiyor. Kalp hastalıkları ve kanserle mücadele ediyor, cildi ve kemikleri besliyor. Kokusuyla, insanı baştan çıkaran, iştah açıcı kahverengi görüntüsüyle çikolatayı kim sevmez ki! Kokusu bile mutluluk hormonlarının harekete geçmesine yeten, bu tatlı mucizenin tarihi M.Ö. 1000 yıllarına dayanıyor. O yıllarda Amerika’da yaşayan yerliler, kakao tohumlarını öğütüp enerji ...
Continue reading
29 Ara

Mayalardan Kalma 2500 Yıllık Çikolata Kalıntısı Bulundu

Meksikalı arkeologlar çikolata kalıntısına kupa yerine bir tabakta rastlanmış olmasının, çikolatayı içecek olarak kullandıkları daha önceden bilinen Mayaların, bunu katı yiyeceklerde de baharat veya sos olarak kullanmış olması ihtimalini ortaya çıkardı. Meksika Ulusal Antropoloji ve Tarih Kurumu’nun yaptığı keşif, İspanyol öncesi kültürlerde çikolatanın...
Continue reading
25 Ara

Kakao Çekirdeğinin Çikolataya Dönüşü

Çoğumuzun lezzetine kapılıp saniyeler içinde tüketiverdiği çikolata, oldukça uzun bir üretim aşamasından sonra bizlere ulaşıyor. İşte Latince ismi “Theobroma cacao” olan kakao ağacının meyvelerinin mucizeyle sonuçlanan yolculuğu… Kakao ağacı sadece tropikal iklim kuşağında yetişiyor. Hassas mı hassas, nazlı mı nazlı. Aşırı güneşe ve rüzgara tahammülü yok ama, uygun...
Continue reading